暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. 聖護院かぶを好みの形に切り、30分以上塩押しをする。
2. （1）をざるに上げ、手でしぼりながら水気をよく切って容器に入れ、切り昆布と輪切りにしたすだちを入れた上に赤じそジュース原液をひたひたより若干多めに注ぎ込む。
3. 皿蓋をかぶせ密閉してから冷蔵庫で4～５日寝かせる。好みに応じてハチミツなどで甘みを足す。