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椿もち
材料（50個分）
- もち米 1.3kg（赤用650g＋白用650g）
- うるち 米200g（赤用100g＋白用100g）
- 塩 少々
- ピンクの色粉 少々
- こしあん 1kg
- 卵 2個
作り方
- 米は赤用と白用それぞれおはぎの要領で炊飯器を使って炊く。この時、塩少々と、赤用には色粉を加えておくこと。
- 炊きあがったらすりこぎで軽く突く。
- 卵を茹で、黄身を裏ごししておく。
- こしあんを直径2cmくらいに丸めておく。
- あんを芯に入れ、もちで包む。
- 椿の花に見えるよう形を整え、もちの中央に卵黄を飾る。
製作者
なかよし会
