暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. 大豆は洗って一晩水につける。水の量は100gに対して450cc 程度。
2. 干しシイタケ、千切りダイコン、ひじきは別々に水で戻す。
3. 千切りダイコン、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る。ちくわは小口切り、シイタケ・ニンジンは太めの千切りにする。
4. ひじきの水を切り、こんにゃくは下ゆでしてから強火で炒める。他の材料も一緒に入れて炒め、軟らかくなった豆を煮汁ごと入れる。
5. 調味料を入れ、中火でゆっくり煮含める。
6. 最後に小口切りにしたサヤインゲンを入れ、小鉢に盛る。