- ホーム
- JA京都のおすすめレシピ
- 大かぶのスープ
大かぶのスープ
作り方
- (1)聖護院かぶの皮を厚く(1cmくらい)むき、一口大に切る。
- 鍋に水と聖護院かぶ、コンソメを入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 柔らかくなったら、あら熱をとりミキサーにかける。
- (3)を鍋に戻し、ベーコンを加えてひと煮立ちさせる。
- 塩、こしょうで味を調える。
- お好みでパセリを散らす。
- コツ・メモ
ペースト状にしたかぶを火にかける際は、焦げ付かないように、弱火~中火にしておきます。
製作者
京野菜部会女性部篠支部
ペースト状にしたかぶを火にかける際は、焦げ付かないように、弱火~中火にしておきます。
京野菜部会女性部篠支部