暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. 米は通常どおりに炊き、蒸らし、（A）を混ぜて冷ましておく。
2. きゅうりは輪切りにして塩水につける。しんなりしたら絞って水気をよく切っておく。
3. 青じそは千切りにして真水にさらす。しばらくしてから水からあげて水気を切っておく。
4. みょうがは薄切りにしてから軽く茹で、（B）に漬けておく。
5. 卵を溶き塩、砂糖を適量入れて焼く。冷めたら1cm角に切る。
6. （1）～（4）を混ぜて器に盛り、（5）を散らす。