暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. 堀川ごぼうはきれいに洗って皮をむき、4等分にして塩をまぶす。
2. きゅうり、にんじんは、長さを（1）に合わせて切り、塩をまぶしておく。
3. （1）（2）を容器に入れ一晩と１日くらい漬けておき、3日目に堀川ごぼうに野菜が入るくらいの穴をあけて、（2）を入れる。
4. 容器にみそとみりんを入れて混ぜ、（3）が隠れるように漬ける。
5. 薄切りにして食べる