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伏見とうがらしの塩昆布入りひき肉炒め
材料（４人分）
- 伏見とうがらし 400g
- ひき肉（あいびき） 200g
- 塩昆布 少々
- コショウ 少々
- サラダ油 少々
作り方
- 伏見とうがらしはヘタをとって長さを半分に切る。
- フライパンでサラダ油を熱し、伏見とうがらしをサッと炒め、お皿に取り出す。
- 同じフライパンでひき肉を炒めて、コショウで味を付ける。
- （３）に炒めた伏見とうがらし、塩昆布を入れ炒め合わせる。
- コツ・メモ
・伏見とうがらしは食感と色を残すためにも、炒めすぎないようにしましょう。
・種は取らなくても大丈夫ですが、気になるようなら取ってください。
・オイスターソースやにんにくを加えてチンジャオロース風にするとごはんも進みます。
製作者
京野菜部会女性部 福知山支部 和久由紀子さん
