暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. ニンジンとレモン汁を合わせておく。オレンジピールはみじん切り、くるみは低温のオーブンで焼いてカリッとさせた後、粗めに刻んでおく。
2. ボールにさとうと卵を入れ、泡立器でさとうの粒々がなくなる程度に軽く混ぜる。冷めたバターも加える。
3. ヨーグルト、ニンジン、オレンジピールも加えて同様に混ぜ、粉類とくるみをゴムベラでさっくり合わせる。
4. 型の内側に油を塗り、分量外の強力粉をふり、底には紙を敷いて（3）を流し入れ、予熱のとれた170～180℃のオーブンに30～40分入れて焼く。
5. 焼き上がりにAをかけ、冷めてから取り出す。