暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. なすはがくを見栄えよく残してぐるりと切り、縦半分に切る。皮目を少々落としてすわりを良くし、切り口に格子の切り込みを入れる。
2. フライパンに油を少々入れ、両面を7割ほど火が通るくらいに焼き、オーブンの天板に並べる。
3. にんにくはおろし金にホイルを張り付けて使う分のみすりおろし、Aと混ぜ合わせておく。
4. （2）にバジルをちぎって乗せ、（3）を切り口全面に塗り、チーズをちらして予熱を取った高温のオーブン220～250℃で10分ほど焼く。またはオーブントースターやグリルで2～3分焼く。