暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. ショウガの皮をむき、薄切りにする。
2. ボウルに入れ、ひたひたの水と酢大さじ3を加えて10分ほど置く。
3. 水を切って鍋に入れ、ひたひたの水と酢大さじ3を加えて10分ほどゆがく。
4. ザルに上げ、水にさらす。さらす時間はショウガの辛さの好みにより調節する。
5. キッチンペーパー等で水気をよくふき取る。
6. （5）を砂糖と一緒に鍋に入れ、水気がなくなるまで弱火で焦がさないように煮つめる。
7. バットにグラニュー糖を入れ、鍋から一枚ずつ取り出してまぶし、広げて冷ます。