暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. ゴボウはささがきにし、米のとぎ汁に10分程つけるか酢を適量入れた水に浸けてアク抜きをし、ざるにあげておく。
2. ニンジンは細切りにしておく。
3. フライパンに油を入れ、ゴボウを炒める。
4. ゴボウがしんなりして軟らかくなってきたらニンジンを入れる。
5. （4）にしょう油・だしの素を入れる。
6. 一味とうがらしを入れ、さっと炒め、火を止める。
7. 最後にいりゴマを入れ、混ぜ合わせる。