暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. えびいもは皮を剥き食べやすい大きさに切り、たっぷりの湯で竹串がすっと通るぐらい軟らかくなるまでゆでる。
2. 九条ねぎは斜め切りに、ショウガは千切りにする。
3. 油揚げは湯通しした後、細切りにする。
4. 鍋で出汁を温め、（1）のえびいもとショウガ、油揚げ、きび砂糖を入れる。さらにカレールウを入れて溶かし、九条ねぎを加えた後、塩で味を整える。
5. 水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
6. 器に（5）を盛り、好みで糸唐辛子を乗せる。