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玉ねぎとみそのお揚げ巻き

玉ねぎとみそのお揚げ巻き

材料(8個分)
  • 玉ねぎ 40g
  • お揚げ 2枚(1枚 約50g)
  • エゴマの葉 4枚
  • みそ 15g(みその塩味により調整)
  • ごま油 少量
作り方
  1. 玉ねぎを薄くスライスし、バッドなどに広げておく。
  2. お揚げにみそを塗る。その上に(1)を広げてエゴマの葉を並べて縦長になるように巻き、爪楊枝で4か所止める。もう1枚も同様にする。
  3. フライパンを中火に温めてごま油をひく。(2)を並べて焼き色が少しついたら、返して両面焼く。
  4. 4等分に切り(合計8個)、器に盛る。
製作者

料理家・管理栄養士/吉村雅子先生

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