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柏もち

柏もち

材料(20個分)
  • 柏葉 20 枚(水につけておく)
  • 米粉 2と1/2 カップ
  • もち米粉 1/2 カップ
  • 小麦粉1/2 カップ
  • 熱湯 1と1/2 カップ
  • 砂糖 1/4カップ
  • 塩 少々
  • こしあん 20 個(俵型に丸めておく)
作り方
  1. 米粉・もち米粉・小麦粉・砂糖・塩少々を合わせ、熱湯を入れてよくこねる。
  2. 生地を20等分する。
  3. 手水をつけながら生地を円形にのばしてあんを包み、さらに柏葉で包む。
  4. 20~30分蒸す。
  5. 蒸しあがったらうちわなどであおいで冷ます。
コツ・メモ

米粉・もち米粉・小麦粉の配分により、柏葉につかないもちができる。

製作者

梅原 春枝さん

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