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京壬生菜のロールフライ

京壬生菜のロールフライ

ゆがくので、衣をつけて短時間で揚げられ、京壬生菜のシャキシャキ感が損なわれません。

材料(4人分)
  • 京壬生菜 200g
  • 豚肉(薄切り) 300g
  • ニンジン 50g
  • ウスターソース 20g
  • パン粉 100g
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量
  • 卵 2 個
作り方
  1. 京壬生菜を洗い、3cmに切る。
  2. 豚肉をさっと湯に通し、冷水につける。
  3. ニンジンをゆでる。
  4. 豚肉に京壬生菜、ニンジンを巻き、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる。
製作者

京野菜部会女性部日吉支部

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