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ブロッコリーのみそ漬け

ブロッコリーのみそ漬け

美と健康に一役!

材料
  • ブロッコリー 1個
    A
  • みそ中辛 大さじ8
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
作り方
  1. ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。茎も、長さ4cm位に切って、5mmほどの厚めにスライスする。
  2. Aの材料を混ぜ合わせ、みそ床を作る。
  3. 1のブロッコリーを、2のみそ床に入れて3~4時間漬け込む。
  4. みそ床から取り出して水洗いし、水気をよく切ってから盛り付ける。
コツ・メモ

・ご飯が進むみそ漬けにしてみました。
・ブロッコリーを?と驚かれるかもしれませんが、歯ごたえもよくおいしいですよ!一度試してみてください。

製作者

京野菜部会間人支部女性部 米田春美さん

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