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キュウリと豚肉の梅マヨ和え

キュウリと豚肉の梅マヨ和え

酸っぱいのが苦手なお子様にピッタリ

材料(4人分)
  • キュウリ 2本
  • ミョウガ 1本
  • かい割れダイコン 適量
  • 薄切り豚肉 20枚
  • 塩 小さじ1/2
  • ゴマ 適量
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 梅ペースト 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1杯半
作り方
  1. キュウリは乱切りにし、塩をまぶしておく。
  2. ミョウガは細切りにし、かい割れダイコンは根元を切っておく。
  3. 豚肉は沸騰した湯でゆで、冷水に取り、水気を切っておく。
  4. 別の器にマヨネーズ、梅ペースト、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、梅マヨだれを作る。
  5. (1)のキュウリと(3)の豚肉を梅マヨだれで和える。
  6. 器に(5)を盛り、ゴマを振り、(2)のミョウガとかい割れダイコンを添える。
コツ・メモ

マヨネーズと梅ペーストでまろやかさの中にさっぱり感を演出しました。
暑くなり食欲が減退した時などにお薦めです。

製作者

吉村雅子さん

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