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みぶな団子

みぶな団子

壬生菜の美しい緑色を残すのに苦労しましたが、このレシピなら簡単に作っていただけると思います。このお団子をみそ汁やぜんざいに浮かしても美味しいですよ。

材料(4人分)
  • 壬生菜 1/2袋
  • 塩 少々
  • もち粉 1カップ
  • 上新粉 1/2カップ
作り方
  1. 壬生菜を細かく切り、塩をしておく。
  2. ぬるま湯でもち粉の半カップ分を混ぜる。
  3. 壬生菜を軽くしぼり、(2)に混ぜる。
  4. 残りのもち粉、上新粉を入れて、団子の形を整える。
  5. 熱湯で茹で、浮いて1~2分したら冷水にとる。
  6. 食べる前にきな粉をまぶす。
製作者

壬生菜部会女性販促チーム

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