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きゅうりの簡単漬物

きゅうりの簡単漬物

夏野菜で上手にクールダウン。火を使わずに作れます。

材料
  • きゅうり 5本
  • 塩 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • からし粉(またはわさび粉) 小さじ1
作り方
  1. きゅうりを洗って乱切りまたは輪切りにする。
  2. ビニール袋に1と塩、砂糖、からし粉を入れ、空気を入れたまま袋の口を縛って振る。
  3. (2)の空気を抜いて軽くもみ、冷蔵庫へ。2~3時間で漬け上がる。
コツ・メモ

・作り置きせず、こまめに作った方がおいしいですよ。
・熱さましにも使われるきゅうりのメニューは、この季節にぴったり。我が家の夏の食卓には欠かせません。
・からし粉の量はお好みで加減してください。酢を少し加えると浅漬け風になります。

製作者

京野菜部会女性部 与謝野支部 支部長 市田純子さん

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