きゅうりと木綿豆腐の梅干し和え
- 材料（２人分）
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- きゅうり １本
- 木綿豆腐 170g
- 梅干し １粒15g
(または梅肉ペースト 12g) - ごま油 小さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- すりごま 小さじ１
- のり ２枚
作り方
- きゅうりは乱切りにする。
- 木綿豆腐は1.5cm角のサイコロ状に切る。
- 梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。
- ボウルにごま油、しょうゆ、すりごま、（3）を入れてよく混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。
- 器に（4）と（2）を交互に盛り、（4）に残った和え衣をかける。
- のりをちぎって（5）にかける。
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- コツ・メモ
きゅうりは板ずりをせず、梅だれで和える
製作者
料理家・管理栄養士／吉村雅子先生