きゅうりと押し麦のスープ
- 材料（４人分）
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- きゅうり ２本
- 押し麦 60g
- きくらげ（生） 40g
- 水 1400㏄
- 白だし 大さじ４
- 塩 適量
作り方
- 押し麦はさっと洗って水気を切る。
- きゅうりを乱切りし、きくらげは食べやすい大きさに切る。
- 鍋に水と（1）の押し麦を入れて中火にかけ、やわらかくなるまで煮る。
- （3）に（2）を加え、きゅうりにさっと火が通ったところに白だしを加えて、塩で味を整える。
製作者
料理家・管理栄養士／吉村雅子先生
料理家・管理栄養士／吉村雅子先生